FICHA TÉCNICA

Bodega: Familia Schroeder

Tipo: Espumante

Varietal: 100% Pinot Noir

Elaboracion del vino: Los granos son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 24 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14oC para obtener un vino base de 11,5o de alcohol.

Elaboracion del espumante: Agregado de azúcar y levaduras seleccionada al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. La presión obtenida es mayor a 5 bares. Manteniendo sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío, filtración y envasado con llenadora isobarometrica

Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina

Notas de Cata Presenta un elegante color rosa salmón, finas y persistentes burbujas. Se perciben delicadas notas florales, frutos rojos y complejos aromas a levaduras. En boca es frutado, de buen volumen e intenso.

Maridaje Su maridaje ideal incluye mariscos (camarones, ostiones), sushi, salmón, quesos blandos (brie, camembert), carnes blancas y preparaciones con salsas de crema.

Temperatura de Servicio Se recomienda servir entre 6 y 8 °C para realzar todos sus aromas y sabores.