Milamore de Bodega Renacer

es un tinto de alta gama de Mendoza, Argentina, elaborado con la técnica italiana de appassimento (deshidratación de racimos), destacando por su complejidad, notas de frutos secos y estructura. Es un blend, generalmente basado en Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Bonarda, con 12 meses de crianza en roble francés. 

Ficha Técnica

Bodega: Renacer

Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina (con uvas de viñedos a 980-1100 msnm).

Composición Varietal (aprox): 62% Malbec, 11% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 9% Bonarda, 4% Syrah (varía levemente según añada).

Elaboración: Appassimento (las uvas descansan 2-3 semanas hasta perder 1/3 de su peso), fermentación con levaduras indígenas, y crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas.

Notas de Cata: Color rojo rubí intenso. Aromas a violetas, miel, mermelada de moras y ciruelas maduras. Boca cremosa, taninos firmes y dulces con final largo y persistente.

Maridaje: Ideal para carnes rojas, risottos, pastas, quesos fuertes y chocolates. 

Características Especiales

Técnica Appassimento: Similar al Amarone italiano, concentrando sabores, aromas y colores.

Cosecha: Manual en cajas de 17 kg.